哪种猪蹄做法最适合你的口味？
猪蹄做好吃的方法有很多种，看你喜欢什么口味。下面给你介绍几种经典又受欢迎的做法，每一种都很香、很下饭！
🍲 红烧猪蹄（经典做法）
特点：酱香浓郁、软糯入味。
材料：
- 猪蹄 1-2个（剁块）
- 姜片、葱段、八角、香叶、桂皮
- 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
做法：
- 猪蹄冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
- 热锅放油，炒香姜片和八角、桂皮等香料。
- 加入猪蹄煸炒，倒入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀上色。
- 加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖1.5小时。
- 汤汁浓稠时收汁即可。
🍜 酱香猪蹄（类似卤味）
特点：味道醇厚、有嚼劲。
材料：
- 猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱
- 花椒、八角、桂皮
- 生抽、老抽、冰糖、黄豆酱
做法简要：
焯水后，加酱料爆香，加入香料、水，小火炖至软烂，最后大火收汁。
🥣 黄豆炖猪蹄（营养补钙）
特点：软烂香浓、补钙美容。
材料：
- 猪蹄、黄豆（提前泡发）
- 姜片、葱段、料酒、盐
做法简要：
- 猪蹄焯水、炒香；
- 与黄豆、调料加水一同炖煮1.5小时，至猪蹄软烂即可。
😋 小贴士：
- 猪蹄焯水要干净，能去腥。
- 想猪蹄软烂，可以用高压锅先压15分钟。
- 喜欢辣的可以加点干辣椒或郫县豆瓣酱。
你更喜欢哪种口味？或者我可以帮你推荐一个适合今晚的简单做法～
