“可乐鸡翅怎么做？”

可乐鸡翅是一道简单又美味的家常菜，甜咸适口，鸡翅嫩滑，特别适合新手尝试。以下是详细的做法：

食材准备（2-3人份）：

• 鸡翅中 10-12个
• 可乐 1罐（330ml，普通可乐即可，喜欢清淡可用无糖可乐）
• 姜 3片、葱 1根（切段）
• 料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺（上色用）
• 盐 少许、白芝麻（装饰用）

步骤详解：

1. 处理鸡翅：

   • 鸡翅洗净，两面各划2刀（方便入味）。
   • 冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干（去腥去血沫）。

2. 煎鸡翅：

   • 锅中倒少量油，放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（约3-4分钟/面），逼出多余油脂。

3. 调味炖煮：

   • 加入1勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀上色。
   • 倒入可乐（没过鸡翅），大火烧开后转中小火，盖锅盖焖煮15分钟。

4. 收汁装盘：

   • 开盖转大火收汁，期间不停翻动避免糊锅，汤汁浓稠后加少许盐调味（根据口味调整）。
   • 关火撒白芝麻，装盘即可。

关键技巧：

1. 可乐选择：普通可乐甜度适中，无糖可乐需额外加糖。
2. 去腥关键：焯水时用冷水下锅，加姜葱料酒，彻底去腥。
3. 火候控制：收汁时需紧盯，避免烧焦，留少许汤汁更下饭。
4. 升级版：喜欢蒜香可加蒜末；嗜辣可放干辣椒一起炖。

　　这样做的可乐鸡翅色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配米饭超赞！快去试试吧～ 😋